1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina ou creme vegetal
6 colheres (sopa) de creme de arroz
1½ xícara de açúcar
1 xícara de leite ou leite de coco light
4 pacotes de ovos
1 pacote (200 g) de amendoim torrado e moído
1 pitada de sal
Instruções de Preparo
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a margarina. Acrescente o amendoim, o creme de arroz e o leite e bata até ficar homogêneo. Acrescente o sal e as claras com o fermento e misture delicadamente. Asse numa forma untada, em forno médio/quente.
Importante: misture o fermento em pó na clara em neve antes de colocá-la na massa.
